毛毛鱼怎么做才软和

【资料图】

俗话说，鱼吃跳。现在营养专家加上了一句：“鱼吃小。”小鱼比大鱼更有营养。我的家乡山高水长，境内溪河漫流，山塘密布，无论是大河小溪，还是浅塘深库，总是生...(展开)

食材

主料

嫩仔鱼

500g

辅料

油

适量

盐

适量

大蒜子

适量

芝麻

适量

芝麻油

适量

辣椒粉

适量

香辛料

适量

味精

适量

步骤

1.准备食材

2.锅中倒入茶油加至5成热

3.放入大蒜末煸香

4.加入嫩仔鱼小火煸炒

5.当嫩仔鱼微黄时加入盐和味精炒匀

6.关小火加入香辛料翻炒

7.加入辣椒粉、淋上芝麻油拌匀

沙毛鱼怎么做好吃

沙尖鱼肉含有叶酸(叶酸食品)、维生素B2、维生素B12等维生素(维生素食品)，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效;食用鱼肉对孕妇(孕妇食品)胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效。 2.鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压(血压食品)、心肌梗死等心血管疾病

主料3人份

沙尖鱼500克

辅料

精盐1勺

蚝油1勺

酱油1勺

花生油2勺

葱1根

姜10克

步骤1

热油下入沙尖鱼煎

步骤2

准备好姜丝和葱

步骤3

准备好沙尖鱼

步骤4

煎到两面金黄下入适量的水和姜丝

步骤5

然后下入少许的盐

步骤6

一勺酱油焖煮

步骤7

最后下入葱和蚝油翻炒均匀即可

红烧沙尖鱼成品图

烹饪技巧

煎鱼的时候不要乱动，焖煮入味即可

毛鱼怎么做好吃又简单

食材

毛毛鱼 适量

葱姜 适量

花椒 适量

油 适量

盐 适量

辣椒 适量

白糖 适量

醋 适量

老抽 适量

生抽 适量

猪油 适量

方法/步骤

小鱼去内脏、去鳞，清洗干净，沥净水分备用。

准备好配料：葱段、干红辣椒段、姜片和花椒粒。

锅中放油，大火烧热，毛毛鱼平铺在锅中煎至两面微黄。

用锅边的油，倒入红辣椒段、花椒粒、姜片和葱段，煸炒出香味。

加入适量的水，调入适量的盐、老抽、生抽、白糖和醋，加入一勺猪油，大火烧开，再中小火滚20分钟。

时间到后，汤汁浓郁，鱼肉软烂就可以出锅装盘了。

END

注意事项

加一勺猪油既能使鱼汤味道更鲜美，又能使鱼肉口感更软。

好吃毛鱼红烧怎么做好吃