【资料图】

1、鸡翅洗净改刀（两面斜着各划两刀）放入水（水中加姜和料酒去腥）煮沸去沫，捞出放入冷水浸泡，

2、沥干水分放入碗中，加入葱、姜片、料酒、老抽、盐搅拌均匀，腌制1小时左右；

3、锅中放入适量油，加入鸡翅，煎至两面略黄（加入鸡翅时注意防止油迸溅）；

4、倒入适量可乐（至少沒过鸡翅），大火煮沸转小火，炖至汤汁浓稠，最后大火烧开收汁

4、摆盘

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