热天多吃胶原蛋白焖菜

儿子很喜欢吃鸡爪，虽然鸡爪没有什么肉，但是它煮出来的味道很好，每次家里有煮鸡爪他都会吃好几个。平时吃饭都的跑来跑去的，但是有鸡爪在面前，他就会做在那边乖乖地啃鸡爪，吃得特别开心。鸡爪看似没什么肉，但是它的营养也是很高，值得一提的是，鸡爪里面有很多胶原蛋白，吃起来很有嚼劲，女性经常吃它对皮肤很好。

(资料图片)

进入夏季，天气热，身体内的能量消耗也快，我们平时就需要多补充营养。像我们刚刚再说的鸡爪，它也是一种很好的选择。而且将鸡爪跟其他的食材放在一起煮，出锅后的味道鲜上加鲜，味道好极了。猪肉相对油腻，夏季吃多也难受，可以试试今天的这道美食，营养高，胶原蛋白丰富，增强免疫力和抗衰老都有很好的帮助。具体是怎么样做的呢？接下来我们就一起来看看。

准备食材：

排骨，鸡爪，玉米，青椒，蒜瓣，小葱，食盐，酱油，食用油，蚝油，冰糖

具体做法：

1.买回来的玉米放在清水中，洗干净玉米里面的须。须也要给它去掉，玉米须去掉之后洗净放在案板上切成小块，切好的一米块放在盆中备用。蒜洗净去皮，去皮之后的蒜切成小片，切好的蒜瓣放在碗中备用。小葱洗净，洗净后的切葱切成葱花。

2.买回来的排骨要用清水多冲洗几遍，将排骨洗干净之后放在一旁。鸡爪洗净，用剪刀剪掉鸡爪的“指甲”，处理好之后放在一旁。

3.准备一个锅，锅里面倒入水，然后将洗干净之后的排骨跟鸡爪放入锅中。食材下锅之后用中小火慢煮，将锅中的食材煮开。水开之后再把食材捞出，用清水洗净，清洗的时候要用凉水，这样可以使得鸡爪的口感有较劲味道特别好，洗净之后放在一旁。

4.青椒洗净，洗净之后去掉顶部，然后切成小块。蒜瓣去皮，洗干净，然后切小片放在碗中备用。

5.要想做出来的口感鲜美，而且颜色好看的话，在煮的时候我们要加点冰糖，冰糖具有提鲜增加颜色的好处。锅内倒入油，将备好的冰糖放入油锅中。

6.冰糖下锅之后用小火慢慢炒，锅中的冰糖炒成糖浆。锅内的糖浆炒好之后，我们就把焯水之后的鸡爪跟排骨倒入里面。食材下锅后，用铲子给它快速翻动，使得鸡爪跟排骨表面多裹上一层糖浆。

7.锅内的食材炒均匀后，往里面加入适量的食盐，蚝油，酱油，再给它翻炒一下炒香。炒香了之后，我们就把备好的水倒入里面，水要超过食材，这样可以更好给它们焖煮熟，煮得更加入味。

8.倒入水之后我们盖上盖子用大火煮开，水开了之后再改为小火慢慢焖煮个20分钟。焖煮的时间久一点是为了让里面的排骨跟鸡爪煮烂一点，食材焖好后，我们就把备好的玉米放入里面。

9.玉米下锅，再盖上盖子煮个15分钟，玉米煮好之后，我们就可以把备好的青椒跟蒜瓣放入里面。青椒，蒜具有增加香味，而且增加颜色的好处。食材下锅后用铲子给它们快速地翻动的食材，里面的汁水也收干了，我们就可以关火盛出放在盆中。