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1、 榆树干豆腐（ yu shu gān dòu fu）系东北特产，也叫“东北干豆腐”，是一种压成厚纹或细纹的豆腐制品。

2、它既不同于南方出产的豆腐皮、千张儿，也不同于腐竹和豆腐干（东北干豆腐比千张更厚，生吃熟吃均可）。

3、榆树干豆腐特征，主要分为粗纹和细纹，尤其粗纹以纯手工制作而成。

4、干豆腐每天伴随着人们的饮食生活，千百年来深受东北人民的钟爱。

5、它不但是各种美食的制作材料，本身也是一道精美的菜肴。