【资料图】
鸭冼净砍成块，放到姜水锅中焯水去掉鸭腥味捞出控干水。
白果去壳备用，白萝卜去皮后切片，用蔬菜切出花样。
鸭块放入炖锅中，倒入清水，水要没过鸭块，放入姜片、无花果、红枣、少许冰糖开盖煮，煮沸后将上面浮起的泡沫和油撇出不要。
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