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弘扬中华民族优秀传统文化，培养未来一代对传统技艺和传统文化的传承和热爱，8月27日上午，广州酒家集团粮丰园(茂名)食品有限公司（以下简称“粮丰园”）开展“爱传统，小师傅和大徒弟学技艺”月饼制作技艺研学活动，近30组亲子家庭参加。

活动旨在让市民全方位了解粮丰园食品规范安全的生产过程，为我市创建广东省食品安全示范城市添砖加瓦，进一步擦亮茂名“中国月饼名城”招牌。

活动开始前，粮丰园工作人员为亲子家庭派发围裙、餐帽、袖套，家长孩子互相穿戴和整理，场面温馨。随后，工作人员化身“月饼叔叔”，用活泼的语言向大家介绍广式月饼、茂名月饼、五仁月饼，以及粮丰园的发展历程、传统木饼印，引得大小朋友纷纷讨论。

当工作人员展示上世纪80年代的大月饼印时，孩子们瞬间围上去好奇地用手摸摸，亦或兴奋得叽叽喳喳问个不停，现场气氛热烈。

在月饼制作环节，粮丰园工作人员精心准备好了面团、馅料、手套、木饼印等材料和工具，并邀请了有30多年做饼经验的“老师傅”讲解制作步骤和现场制作，大家听得认真或跃跃欲试。按照“老师傅”的步骤指导，家长孩子将面皮擀圆摊平，接着把白莲蓉蛋黄、豆沙馅放在面皮中间，用食指和拇指发力慢慢向上收口合拢，最后撒上面粉放入木饼印。随着饼印的“砰砰砰”声响，一个个饱含美好寓意的月饼脱落而出，很快摆满了烤盘。

等待月饼出炉期间，家长孩子参观了粮丰园的生产车间，得知这些自动生产线一个小时能生产1.3万个月饼，大家纷纷感叹厉害。此外，家长孩子还品尝了粮丰园提供的包点、月饼。据介绍，粮丰园是一家有40多年历史的大型食品生产企业，主要经营速冻食品、食品馅料、中秋月饼、休闲食品、农副产品深加工及连锁专卖。

中午近12点，家长孩子共同制作的月饼新鲜出炉，大家在辛苦过后品尝到了自己的劳动成果。参加活动的家长说，这个活动互动多又好玩，既增加了亲子感情，又亲手体验了如何制作月饼，收获了很多与中秋相关的传统文化知识。

来源:茂名日报