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1、小心吃大连市心医院营养科主任王兴国说蕨菜传统野菜代表有山菜之王美誉多人认绿色无污染有营养甚至还抗癌被誉长寿菜而蕨根粉则从野生蕨菜根茎提炼加工而成种淀粉物质餐馆里做酸辣蕨根粉点击率高道凉菜 世界许多国家进行蕨菜致癌试验表明蕨菜使大鼠诱发肠癌、乳腺癌、膀胱癌、白血病等蕨菜含有致癌物质蕨菜根茎含量高叶次之生活人们吃蕨菜时都会处理下经过蒸煮再炒王兴国表示样能够让原蕨苷含量降定程度水浸、碱水或草木灰处理也能减少原蕨苷些都只让含量下降并能起消除作用王兴国提醒。

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