诸多的对于鲍汁捞饭有营养吗，鲍汁捞饭这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、鲍鱼去壳，洗净，沥干水分备用。

(资料图片仅供参考)

2、西兰花、胡萝卜和蘑菇用清水煮熟备用。原来蘑菇上开了个十字。结果，蘑菇软得看不见了。不要为了价值把它们煮得太软！

3、将雷竹笋切片备用！

4、将葱和姜切段备用。

5、扇贝柱加热使水变软备用。

6、准备酱料：蚝油的量要根据你平时的烹饪习惯来放，两勺左右。

7、准备果汁：加两茶匙白糖，喜欢甜的可以再加一点。

8、准备果汁：加入适量白胡椒。

9、准备果汁：加入少量料酒和生抽混合均匀备用。

10、炒锅加少量水，开始煮鲍鱼汁。加入准备好的小鲍鱼和扇贝，煮沸。

11、待汤汁略白后，加入姜片。当然，姜片和鲍鱼一起放在锅里也是可以的。

12、水完全烧开后，加入雷竹笋。

13、煮五六分钟左右，先把鲍鱼捞出来，这里鲍鱼汁就好了。吃超市里不用买的瓶装鲍鱼汁，会更新鲜更健康！选择小鲍鱼的好处是可以煮一会儿，不用怕鲍鱼煮过头，更有嚼劲！

14、沥滤鲍鱼汁。

15、炒锅放少量菜籽油，放入葱、姜片小火翻炒至香。

16、加入刚煮好的鲍鱼汁。

17、加入事先准备好的碗汁，边煮边搅拌均匀。

18、用水搅拌淀粉。

19、倒两次淀粉水。这时候可以适当加水，直到你觉得汤的量合适为止。煮沸时保持搅拌，防止淀粉成球。

20、加入刚沥干的鲍鱼和雷竹笋，再多煮一会儿！

21、盛好米饭，摆上提前煮好的西兰花、胡萝卜片、香菇，浇上鲍鱼汤汁，趁热开吃！