蚕豆是碱性还是酸性食物?

蚕豆是酸性还是碱性 在平时生活中经常可以食用的蚕豆自身是属于一种碱性性质的食材,食用之后是可以对人体健康起到很好的保护作用的,因为蚕豆中含有的营养物质成分极为丰富,食用之后能起到很好的补充的作用,在蚕豆中含有的钙质、蛋白质等。

蚕豆为什么被称为死亡之豆?

蚕豆之所以被称为“死亡之豆”,是因为其含有类似于芸豆碱的毒性物质。这种物质在体内能够阻止神经传递物质的正常运作,导致肌肉抽搐、呼吸麻痹等严重症状。一旦食用了过量蚕豆,可能会出现中毒现象,甚至因为呼吸困难而导致生命危险。